Домашнее лимонное мороженое

Замечательное, молочное и освежающее  домашнее лимонное мороженое . Это одно из лучших молочных мороженых, которые можно приготовить в домашних условиях. Я люблю готовить их летом, когда жарко и душно.

— всего 3 ингредиента
— без мороженицы
— без перемешивания

 Это настоящий ХИТ мороженого в моем блоге. Также приглашаю вас на лучшее  домашнее черничное мороженое.

Время приготовления: 30 минут
Время замораживания: 4 часа
Количество порций: 1000 мл 



Составные части:

  • сок 5 лимонов — стакан 250 мл
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 500 мл сливок 36%

Лимонное мороженое

Из этих ингредиентов получится около 1000 мл мороженого. 
У меня стакан 250 мл.

Как приготовить домашнее лимонное мороженое:

Очень хорошо вымойте лимоны и вытрите. Можно натереть шкурку и оставить для украшения. Выдавить сок. Лучше всего пропустить его через ситечко, чтобы собрать все семена. Хорошо смешать сок с половиной стакана сахарной пудры (1,4 стакана оставить для взбивания сливок). Дополнительно варю сок с сахаром (тогда можно и обычный сахар) и остужаю в холодильнике.

Достаньте сливки из холодильника и вылейте в высокую посуду. Вначале взбивайте миксером на меньшей скорости, чтобы не забрызгать всю кухню. Постепенно увеличивайте свой оборот. Через 1-2 минуты всыпать при непрерывном перемешивании ложку сахара. Сахар должен полностью раствориться. Я все это перемешивала 5 минут. 

Добавьте несколько столовых ложек взбитых сливок в миску с холодным лимонным сиропом. Все тщательно перемешать ложкой. Добавьте остальные сливки и аккуратно перемешайте. Выложите массу в емкость с крышкой или в формочки для мороженого на палочке. 

В моей морозильной камере -15 градусов. Я отложила мороженое, пока оно полностью не заморозилось, на 4 часа. 
В варианте мороженого на палочке достаточно всего 2-3 часов замораживания. Вынув контейнер из морозильной камеры, подождите несколько минут, прежде чем начинать использовать мороженое. 

Сорбеты также прекрасно освежают. Так что рекомендую свой любимый рецепт клубничного сорбета . 

Приятного аппетита!

2 Comments on “Домашнее лимонное мороженое”

  1. Так и захотелось сделать это мороженое прямо сейчас. Всего 3 ингредиента, 4 часа с небольшим и готово! А аппетитно как выглядит! Но вот холодно сейчас для мороженого. Оставлю на заметку к лету

  2. Рецепт класс , выглядит супер, и готовится не долго, не считая ззаморозки, но ради такого лакомства, можно и подождать!)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *