МИДИИ В ТОМАТЕ

Мидии, приготовленные в вине и томатном соусе. Пора оставить славянскую кухню ненадолго … и вернуться к средиземноморскому климату, к вкусам итальянской кухни, которые мне нравятся больше всего. Блюдо, которое у многих …

Читать далее...

КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША ИНДЕЙКИ И КАРТОФЕЛЯ

Сочетание нежного мяса индейки и картофельного пюре в мягких и нежных котлетах. Этот рецепт, например, на ужин для детей. Котлеты можно подавать с салатом, свеклой, морковью и горошком или … с яйцом-пашот …

Читать далее...

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ НА ГРИЛЕ С БАКЛАЖАНАМИ И КАПУСТОЙ

Блюдо на гриле: отбивные из баранины, баклажаны, кедровые орехи и капуста. Все заправлено свежим укропом. Мариную мясо в смеси вина, соевого соуса, чеснока, меда и гвоздики. Я использую маринад, чтобы сделать соус. Я …

Читать далее...

ИНЖИР ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ В ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНЕ

Половинки свежего инжира, завернутые в тонкую пармскую ветчину, запеченные с голубым сыром и кедровыми орешками. Они обязательно появятся у меня на столе не раз! Это простое блюдо из вкусного инжира может …

Читать далее...

БЛЮДА СО СПАРЖЕЙ

Омлет со спаржей: Прямо из французской кухни. Омлет со спаржей, кешью, пармезаном и петрушкой. Кстати, немного информации о жарке омлетов, способах приготовления и разновидностях. Мой проверенный способ приготовления французского омлета, то есть с …

Читать далее...

ЛОСОСЬ С ФАСОЛЬЮ

Аппетитный лосось с зеленой фасолью, подается с жареным картофелем. ИНГРЕДИЕНТЫ  2 ПОРЦИИ 300 г филе лосося 150 г стручковой фасоли 1/2 маленькой луковицы 6 молодых картофелин ЖАРЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ФАСОЛЬЮ, …

Читать далее...

ШАШЛЫК ИЗ КРЕВЕТОК И ДЫНИ

Замаринованные креветки в имбире и приготовленый из него же фруктовый соус. Песто из кориандра и зеленый перец чили также станут отличным дополнением. Несколько слов о имбире … Характерно для азиатской кухни. Это …

Читать далее...

ТЫКВА В ИМБИРНОМ СИРОПЕ

Тыква в имбирном сиропе — блюдо турецкой кухни. Оно получилось очень интересным, понравилось сочетание тыквы и сливок, с добавлением имбиря, меда и грецких орехов. В конце концов, я могла съесть только тыкву, …

Читать далее...

ПАСТА С ТЫКВОЙ

Блюдо, которое я регулярно использую в своем осеннем меню. Традиционное итальянское блюдо с такими начинками, как масло, сливки, пармезан и петрушка. Продолжительное тушение тыквы раскрывает ее сладость и придает блюду характер. Свежемолотый перец …

Читать далее...

ПАСТА С ТУНЦОМ, ДВА ВАРИАНТА

Две пасты с тунцом: первая с каперсами и сливочным соусом, вторая с грибами в соусе «Цезарь» (с тушеным луком, жареными грибами и пармской ветчиной). Здесь подойдет зеленая паста и обычная белая паста. Можно заменить …

Читать далее...